- 275g mel
- 1 ts bakepulver
- 1krp salt
- 175g usaltet smør (halvparten kan erstattes med kesam)
- 200g sukker (det holder egentlig med 100g)
- 2 modne bananer, moste
- 3 egg (vispes)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 50 g sjokolade dråper
|
|
Smelte smøret sammen med sukkeret. Ha i melet, bland i bakepulveret. Ha i bananene, eggene, vaniljeekstrakt. Når deigen er avkjølt, ha i sjokoladedråper.
Bakes i ca. 1 time på 180 grader.
Oppskrift fra Jamie Oliver.
Bland smør og sukker i en foodprocessor. Bland i bananene ved å kutte dem på kanten av bollen. Deretter har du i 4 eggeplommer sammen med rømme, vanilje og valmuefrø. Sikt i melet og bakepulveret. Bland godt.
Nå visper du eggehvitene med litt salt. Tilsett sukkeret. Dette vispes godt til det blir stivt. Ta ca. halvparten av den andre blandingen og tilsett eggehviteblandingen. Dette blandes forsiktig. Deretter har du i resten. Ha dette i en smurt kakeform med avtakbar kant.
Sett i ovn på 180 grader i 45 minutter.
Sitronglasur (uprøvd)
1 sitron
Puddersukker
Riv skallet av sitronen (kun det gule) i en bolle. Tilsett deretter saften. Dette blandes sammen med sukker til det blir like fyldig som tapetlim. Hell over banankaken.
Denne har jeg bakt siden slutten av 80-tallet med samme suksess hver gang!
Lage eggedosis av eggene og sukkeret. Ha i hvetemelet, rømmen, sjokolade.
Ha i en smurt pai form e.l. (den skal være flat). Stekes i 30 min på 180 grader.
Glasuren lager jeg med rømme og mørk sjokolade som jeg smelter sammen på svak varme (ca. en halv beger rømme og en plate sjokolade... prøv dere litt fram eller grav en glasuroppskrift fra et eller annet sted.. :-)
Fantastisk oppskrift, men hva gjør man med de fem plommene til overs?!
|
 |
Bland sammen bakekakao, sukker, bananene, brunsukkeret og vaniljeekstrakt. Ha i eggene, hvetemelet og havregrynet.
Bakes på 180°c i ca.40 min. Avkjøles på rist. Skjære i passende biter (firkanter) og strø melis til pynt.